Coudekerque-Branche , un sans-papiers payé quinze euros par jour pour faire la plonge au Pavillon des délices

Les inspecteurs du travail ont eu le nez fin le jour où ils ont décidé d’aller faire un tour du côté du Pavillon des délices, route de Bergues, en novembre 2015. À peine entrés dans le restaurant, ils aperçoivent un jeune homme de corpulence fine s’enfuir par la sortie de secours. Le patron avait alors déclaré aux inspecteurs, que le fuyard «
était un cuisinier mais qu’il ne savait pas pourquoi il s’était enfui
».

Seulement voilà, les inspecteurs, plutôt bavards, ont rencontré des employés qui l’étaient tout autant : «
C’est l’ami du patron qui vient donner un coup de main
», glisse naïvement l’un d’eux. Une autre employée a déclaré qu’elle-même travaillait ici depuis quelques semaines, mais qu’elle n’avait toujours pas de contrat.

« Il a fait passer un autre employé pour le fuyard »

Les inspecteurs vont alors cuisiner le gérant, qui va finir par céder après une dernière tentative de justification qui s’avérera incohérente. «
Il a présenté un autre employé, embauché en CDI, aux inspecteurs, le faisant passer pour le fuyard.
» Mais ces derniers ont très vite remarqué que la corpulence de ce dernier et celle du fuyard ne correspondaient pas. Le gérant a alors craqué et a avoué que le fuyard était un sans-papiers payé quinze euros par jour chargé de faire la plonge et le ménage au sein du restaurant.

Il a été condamné, en son absence, par le tribunal correctionnel à six mois de prison avec sursis et 2 000 d’amende.