Revivez notre vidéo en direct d’une cuisine de palace avec le chef étoilé Christian Le Squer

Le Monde
| 14.09.2016 à 11h54
Mis à jour le
14.09.2016 à 12h27
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Par Joséfa Lopez

Toutes lui ont permis de développer sa créativité et son amour des bons produits. Fort de ces années d’expérience, le Breton a réussi à décrocher une troisième étoile tant convoitée au Guide Michelin en 2016.

Comment réussir à décrocher ce graal ‘ Que se cache-t-il derrière la porte de ses cuisines ‘ Le chef n’est pas seul à envoyer les plats. Derrière lui, une brigade de petites mains prépare, cuit, coupe, dore les produits qui sortiront en salles.

Chaque mercredi, le chef propose sur Le Monde.fr des recettes autour d’un produit. Aujourd’hui, il nous invite en coulisses pour découvrir en direct les dessous de cette cuisine de palace.