L’énigmatique sexualité de la truffe

Le Monde
| 16.12.2016 à 14h19

Durée : 05:34  |  Images : CNRS Le Journal

Le prix de la truffe noire peut dépasser 1 000 euros le kilo, notamment parce que ce champignon très recherché par les gastronomes résiste encore à la domestication. Comme le montre cette vidéo proposée par CNRS Le Journal, une équipe de chercheurs tente de comprendre sa sexualité particulièrement complexe et les différences de modes de vie entre une mère qui abrite les spores que l’on mange et un père qui la féconde sans jamais se dévoiler…

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